Cómo hacer unas pochas en puchero con verduras

Cómo hacer unas pochas en puchero con verduras

Las pochas en puchero con verduras es un plato tradicional y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Las pochas son una variedad de alubias blancas tiernas y cremosas, y combinadas con verduras frescas, se convierten en un plato nutritivo y reconfortante.

Ingredientes:

• 500 gramos de pochas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, añade las pochas y cubre con agua. Deja en remojo durante toda la noche.
2. Al día siguiente, escurre las pochas y enjuágalas bajo agua fría.
3. Pela y corta la cebolla, zanahorias, patatas y pimientos en trozos medianos.
4. En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega los pimientos y las zanahorias, y cocina durante unos minutos.
6. Añade las pochas, las patatas y la hoja de laurel a la olla. Cubre con agua y sazona con sal al gusto.
7. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que las pochas estén tiernas.
8. Retira la hoja de laurel y sirve las pochas en puchero con verduras calientes.

Las pochas en puchero con verduras son una opción saludable y sabrosa para disfrutar en familia. Puedes acompañarlas con un poco de pan y disfrutar de su sabor reconfortante. ¡Buen provecho!